El otoño ya está aquí y esta espeluznante estación suele ser una excusa para echar mano de las chocolatinas. Pero esta receta festiva de Yummy Toddler Treats no sólo te calmará el apetito por lo dulce, ¡también es sana! Sólo tienes que añadir todos los ingredientes en un bol, extender la mezcla en un molde y hornear. Tus hijos disfrutarán aprendiendo a hacer esta golosina y se divertirán aún más comiendo estas barritas. Recuerda que un adulto debe encargarse siempre de las instrucciones para el horno. Las barritas se conservan de 3 a 5 días en el frigorífico y también se pueden congelar durante más tiempo.
INGREDIENTES
1 taza de copos de avena
½ taza de harina integral (o mezcla de harinas sin gluten)
1 cucharada de linaza molida
1 cucharadita de canela
½ cucharadita de especias para pastel de calabaza
1 cucharadita de levadura en polvo
¼ cucharadita de bicarbonato sódico
2 huevos grandes
1 taza de puré de calabaza
¼ taza de sirope de arce
3 cucharadas de aceite de coco derretido (ligeramente enfriado)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/3 taza de pepitas de chocolate (o pasas, arándanos secos o nueces picadas)
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 350 grados F y cubrir un molde de 8×8 con spray antiadherente.
Añada todos los ingredientes a un bol mediano y remuévalos para mezclarlos bien, pero con cuidado.
Coloque la masa en el molde preparado y alísela con una espátula para que la masa se distribuya uniformemente en el molde.
Hornear durante 20-24 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Sacar del horno, colocar el molde sobre una rejilla y dejar enfriar completamente antes de cortar.
Servir caliente, a temperatura ambiente o frío.