A los niños les encanta hacer papilla y esculpir plastilina, así que por qué no iniciarles en la elaboración de su propia pasta. Esta receta de fettucine es fácil de seguir y utiliza ingredientes sencillos. Es una forma estupenda de familiarizar a los niños con la cocina, la nutrición y la preparación de comidas. Cubre esta pasta fresca con un pesto de albahaca o salsa marinara y se sentirán como si hubieran hecho un viaje a Italia.
CookingWithKids.org es un gran sitio web de recetas para niños que les inspiran a cocinar. La organización ofrece instrucciones tanto en inglés como en español y para niños de 4 a 18 años. Todas las instrucciones que requieran el uso de un objeto punzante o de una hornilla caliente deben reservarse para los padres o los niños mayores.
Fettucine
Ingredientes
2 tazas de harina blanca sin blanquear
2 tazas de harina de sémola
½ cucharadita de sal
2 huevos ligeramente batidos
1 cucharadita de aceite de oliva
⅔ taza de agua + 2 cucharadas soperas
Instrucciones para hacer pasta
Paso 1: En un bol, mezclar la harina blanca, la harina de sémola y la sal.
Paso 2: En un bol aparte, bate el huevo, el aceite y el agua.
Paso 3: Añadir los ingredientes húmedos a la mezcla seca y remover hasta que se forme una masa de aspecto rugoso.
Paso 4: En una superficie de trabajo limpia y ligeramente enharinada, amasar la masa durante 2 o 3 minutos, hasta que deje de estar pegajosa.
Paso 5: Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar 5 minutos.
Paso 6: Cortar la masa en 16 trozos iguales.
Instrucciones de cocción
Paso 1: Mide 12 tazas de agua en una olla grande y ponla a hervir a fuego fuerte.
Paso 2: Añadir ½ cucharadita de sal.
Paso 3: Añadir los fettuccine y remover una vez.
Paso 4: Cocer la pasta a fuego fuerte de 3 a 5 minutos, hasta que esté "al dente".
Paso 5: Escurrir la pasta en un escurridor.
Paso 6: Servir inmediatamente.
Para hacerlo a su gusto, anime a su hijo a elegir una verdura o un queso para añadir a la pasta. Alfredo sabe muy bien con espinacas salteadas, cebolla y ajo, y queso parmesano por encima.